“A digestão se inicia na boca com a trituração dos alimentos e ação da salivação. A mastigação deve tornar o alimento pastoso, facilitando o processo digestivo. Quando há ansiedade, o controle da ingestão de alimentos é prejudicado e, muitas vezes, comemos mais. Quando mastigamos bem, automaticamente estamos trabalhando com a ansiedade e promovendo a saciedade fisiológica (verdadeira). Então, não coma em menos de 20 minutos cada refeição”.

http://gnt.globo.com/bem-estar/materias/confira-10-dicas-para-uma-alimentacao-saudavel.htm 01102107

A concentração é um fator que acelera a reação quando mastigamos bem os alimentamos?